Wir legen für unsere Gerichte großen Wert auf Herkunft und Qualität der Produkte. Deshalb verwenden wir ausschließlich Fleisch und Fisch von Produzenten, die Ihre Tiere artgerecht und mit viel Freilauf halten. Das ist wichtig für den Geschmack und das Wohlergehen der Tiere.

Unsere Lieferanten und Produkte u.a.:

Kieler Lachsforelle, Fischzucht Jäger
Fischerei Reese
Bauer Schramm
Hof Klingenhoff
Schönmoorer Hof
Susländer
Fischer Spitz, Heikendorf
Texel Deichlamm, Baumann "Pur"
Husumer Deichwiesenlamm
Brewcomer, Kiel
Lille Bräu
Wittenseer
Kleine Kaffeerösterei, Kiel

 

Kieler Lachsforelle aus Mönkeberg -hausgeräuchert-

Grüne Gazpache, Fenchel & Aprikose 10,90 €

Rahmsuppe von Steinpilzen

Balsamicoschaum  8,90 

Parfait von Gänseleber 

Pflaume, Haselnuss & Brioche   10,80 €

Tatar von Rinderfilet

Ei, Pfifferlinge & Rote Bete   13,80 €

Pochiertes Bio-Ei

Graupensalat, Birne & Wildkräuter   9,20 €

Weinsteins Salat -vegetarisch-

French-Dressing & Backenholzer Deichkäse   8,90 €

Mit Rinderfiletstreifen oder Wildgarnele   13,80 €

Ostsee-Zander -Wildfang-

Orange, Zwiebel, Steinpilze & Miesmuschel-Krustentiersud   25,90 €

Bäckchen vom Galloway-Rind

Bohne, Kürbis & Kirsche  23,50 €

Schramms Bauern-Gockel

Paprika-Graupenkraut, Pflaume & Pfifferlinge   23,80 €

WeinStein vegetarische Karte

Leckeres aus unserer Karte   16,70 €

Weinsteins Klassiker:

Chateaubriand -das beste vom Filet-, 4 Wochen am Knochen gereift

Vanillelauch, Pilzragout & Trüffelpüree   

ca. 500g für zwei   72,80 €

Als Rinderfilet  200g   29,90 €

Das Menü servieren wir von Mittwoch bis Samstag. Ab 7 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5 und 6 Gang Menü ist bestellbar bis 20:30 Uhr. 

Rotgarnele -Wildfang-

Alte Tomate, Kalbsessenz, Basilikum & Curry  17,90 €

*****

Elsässer Entenleber

Haselnuss, Blutorange & Briochecremè   21,90 €

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Gelbflossenthunfisch -geflämmt-

Boudin noir, Aprikose, Karotte & Schafgarbe   15,80 €

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Champagner-Cremèsorbet

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Filet vom Holsteiner Kalb -im Gewürzsud gegart-

Zwiebel, Zwetschge, Artischocke & Steinpilze   30,90 €

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Altländer Apfel

Mohn, Petersilienwurzel, Vanille, Gewürzmilch   11,20 €

 

Als 6 Gang Menü 95,70 €

Als 5 Gang Menü (ohne Entenleber) 76,80 €

Als 4 Gang Menü (ohne Entenleber & Sorbet) 71,80 €

Als 3 Gang Menü (ohne Entenleber, Sorbet und Thunfisch) 59,00 €

 

Weinreise zum Menü

5 Gänge 32,00 €

4 Gänge 25,00 €

3 Gänge 18,00 €

Crème Brûlée

Estragon & Kirsche   8,70 €

Auswahl von Holsteiner Bio-Käse

Feigensenf & Früchtebrot   11,30 €

WeinSteins Zwetschgenkuchen 

Karamelisierter Blätterteig, Vanille & Balsamico   9,20 €

Exotiksorbet mit Champagner

6,50 €

Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...

Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!

Wein ist ihre Passion! Sie können getrost den Empfehlungen von Carola Bornschein vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen:

Rot- und Weißweine im Ausschank

Rotweine aus Frankreich

Weiß- und Rotweine aus Italien, Spanien und Deutschland