Wir legen für unsere Gerichte großen Wert auf Herkunft und Qualität der Produkte. Deshalb verwenden wir ausschließlich Fleisch und Fisch von Produzenten, die Ihre Tiere artgerecht und mit viel Freilauf halten. Das ist wichtig für den Geschmack und das Wohlergehen der Tiere.

Wir freuen uns über unsere Auszeichnung „Bib Gourmand“ vom Guide Michelin 2017! Dies steht für eine „ausgezeichnete Küche mit hervorragendem Preis/Leistungsverhältnis“. Nur 14 Restaurants in Schleswig Holstein haben diese Auszeichnung und wir gehören jetzt dazu! Vielen Dank dafür!

 

Faröer Lachs -hausgeräuchert-

Rettich, Mairübe & Rhabarber 10,90 €

Marios Grüne Gazpacho -vegetarisch-

Ohne Fördegarnele/ mit Fördegarnele 7,50 €/10,50 €

Rahmsuppe von Pfifferlingen

Balsamicoschaum  8,20 €

Confierter Spanferkelbauch und Wildgarnele

Oma Schmidt, Spargel & Wildkräuter   12,80 €

Tatar von Rinderfilet

Ei, Sauerrahm & Erdbeere   13,90 €

Weinsteins Salat -vegetarisch-

French-Dressing & Backenholzer Deichkäse   8,90 €

Mit Rinderfiletstreifen oder Wildgarnele   13,80 €

Filets von der Ostseescholle

Zwiebel, Spinat & Himbeere   22,90 €

Grondin rouge (Knurrhahn) aus der Bretagne

Mairübe, Erbse & Rhabarber   24,90 €

Freiland-Perlhuhn von Bauer Schramm -Brust, Keule & Essenz-

Brokkoli, Pfifferlinge & Kirsche   24,80 €

Pfifferlingsrisotto -vegetarisch-

Ananas & Kräutersalat   15,70 €

Weinsteins Klassiker:

Chateaubriand -das beste vom Filet-, 4 Wochen am Knochen gereift

Vanillelauch, Sc. Bearnaise & Trüffelpüree   

ca. 500g für zwei   72,80 €

Als Rinderfilet  200g   29,90 €

Das Menü servieren wir von Mittwoch bis Samstag. Ab 7 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5 und 6 Gang Menü ist bestellbar bis 20:30 Uhr. 

Gelbflossenthunfisch-roh mariniert-

Ochsenschwanz, Kirsche, Zwiebel & Wildkräuter  15,90 €

*****

Elsässer Entenleber

Mais, Sauerrahm & Rauchtomate   19,90 €

*****

Handgetauchte Jakobsmuschel -geflämmt-

Erbse, Apfel & Walnuss   17,80 €

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Champagner-Cremèsorbet

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Confierte Keule vom Juvenil-Milchferkel

Mairübchen, Bärlauch, Gewürzjus & Waldmeister   29,80 €

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Rhabarber

Pale Ale, Port, Rote Bete & Honigkresse   9,80 €

 

Als 6 Gang Menü 94,20 €

Als 5 Gang Menü 76,30 €

Als 4 Gang Menü (ohne Sorbet) 69,90 €

Als 3 Gang Menü ( ohne Sorbet und Jakobsmuschel) 54,50 €

 

Weinreise zum Menü

5 Gänge 32,00 €

4 Gänge 25,00 €

3 Gänge 18,00 €

Crème Brûlée

Estragon & Kirsche   8,70 €

Auswahl von Holsteiner Bio-Käse

Feigensenf & Früchtebrot   11,30 €

WeinSteins Erdbeertiramisu

Mascarpone & Waldmeister   8,90 €

Exotiksorbet mit Champagner

6,50 €

Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...

Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!

Wein ist ihre Passion! Sie können getrost den Empfehlungen von Carola Bornschein vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen:

Rot- und Weißweine im Ausschank

Rotweine aus Frankreich

Weiß- und Rotweine aus Italien, Spanien und Deutschland