Wir legen für unsere Gerichte großen Wert auf Herkunft und Qualität der Produkte. Deshalb verwenden wir ausschließlich Fleisch und Fisch von Produzenten, die Ihre Tiere artgerecht und mit viel Freilauf halten. Das ist wichtig für den Geschmack und das Wohlergehen der Tiere.

Wir freuen uns über unsere Auszeichnung „Bib Gourmand“ vom Guide Michelin 2017! Dies steht für eine „ausgezeichnete Küche mit hervorragendem Preis/Leistungsverhältnis“. Nur 14 Restaurants in Schleswig Holstein haben diese Auszeichnung und wir gehören jetzt dazu! Vielen Dank dafür!

 

Kieler Lachsforelle aus Mönkeberg -hausgeräuchert-

Rettich, Blumenkohl & Aprikose 10,90 €

Marios Grüne Gazpacho -vegetarisch-

Ohne Fördegarnele/ mit Fördegarnele 7,50 €/10,50 €

Rahmsuppe von Pfifferlingen

Balsamicoschaum  8,20 

Parfait von Gänseleber 

Kirsche, Brioche & Wildkräuter   10,80 €

Tatar von Rinderfilet

Ei, Sauerrahm & Erdbeere   13,90 €

Weinsteins Salat -vegetarisch-

French-Dressing & Backenholzer Deichkäse   8,90 €

Mit Rinderfiletstreifen oder Wildgarnele   13,80 €

Norwegischer Seeteufel

Zwiebel, Spinat & Himbeere   24,90 €

Weißer Heilbutt -Wildfang-

Tomate, Erbse & Pfirsich   24,90 €

Holsteiner Kalbsrücken

Brokkoli, Pfifferlinge & Kirsche   25,80 €

Pfifferlingsrisotto -vegetarisch-

Ananas & Kräutersalat   15,70 €

Weinsteins Klassiker:

Chateaubriand -das beste vom Filet-, 4 Wochen am Knochen gereift

Vanillelauch, Sc. Bearnaise & Trüffelpüree   

ca. 500g für zwei   72,80 €

Als Rinderfilet  200g   29,90 €

Das Menü servieren wir von Mittwoch bis Samstag. Ab 7 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5 und 6 Gang Menü ist bestellbar bis 20:30 Uhr. 

Gelbflossenthunfisch-geflämmt-

Ochsenschwanz, Kirsche, Zwiebel & Wildkräuter  15,90 €

*****

Elsässer Entenleber

Mais, Sauerrahm & Rauchtomate   21,90 €

*****

Deutscher Edel-Flusskrebs

Erbse, Aprikose & Walnuss   17,80 €

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Champagner-Cremèsorbet

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Freies Perlhuhn von Bauer Schramm -Brust, Keule & Essenz-

Urmöhre, Paprika & Pfifferlinge   24,80 €

*****

Pfirsich

Ziegenfrischkäse, Baumkuchen & geräucherter Hafer   10,80 €

 

Als 6 Gang Menü 93,20 €

Als 5 Gang Menü (ohne Entenleber) 73,30 €

Als 4 Gang Menü (ohne Entenleber & Sorbet) 67,30 €

Als 3 Gang Menü (ohne Entenleber, Sorbet und Flusskrebs) 50,50 €

 

Weinreise zum Menü

5 Gänge 32,00 €

4 Gänge 25,00 €

3 Gänge 18,00 €

Crème Brûlée

Estragon & Kirsche   8,70 €

Auswahl von Holsteiner Bio-Käse

Feigensenf & Früchtebrot   11,30 €

Kirsche

Baumkuchen, Thymian & Nougat   9,20 €

Exotiksorbet mit Champagner

6,50 €

Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...

Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!

Wein ist ihre Passion! Sie können getrost den Empfehlungen von Carola Bornschein vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen:

Rot- und Weißweine im Ausschank

Rotweine aus Frankreich

Weiß- und Rotweine aus Italien, Spanien und Deutschland