Von unserer Tafel: WeinSteins Salat mit angeschwenkten Wildgarnelen und frischer Spargel von Hof Schäfer in verschiedenen Variationen

Unsere Lieferanten und Produkte u.a.:

Kieler Lachsforelle, Kiel
Brötzmann KG, Kiel
Bauer Schramm, Ahrensbök
Schönmoorer Hof, Bad Segeberg
Susländer, Kokländer
Carstens Highlands, Elsdorf-Westermühlen
Hof Berg, Dannau
Backensholzer Hof, Oster- Ohrstedt
Lindenhof, Preetz
Ziegenhof Rehder, Boksee
Christiansen`s Hof, Esperstoftfeld
Hof Aderhold, Kiel
Gärtnerei Wilde Kost, Blunk
Fischerei Reese, Plön
Förde Garnelen, Kiel
Hof Klingenhoff, Markerup
Fischer Spitz, Heikendorf
Husumer Deichwiesenlamm
Brewcomer, Kiel
Lille Bräu
Kleine Kaffeerösterei, Kiel
Weinhaus Tiemann, Kiel

Fjord-Forelle -hausgeräuchert-

Kohl, Spargel & Meerrettich  12,90 €

Rahmsuppe vom Spargel

Anapurnacurry   8,50 €

Terrine vom Bauerngockel

Sellerie, Rhabarber & Bärlauch   11,90 €

Pochiertes Bio-Ei

Spargelgemüse & Spinat   9,90 €

Seeteufel

Spinat, Orange & Safranrisotto   25,90 €

Holsteiner Kalb -Filet & Ragout-

Blumenkohl, Mango & Bärlauchgnocchis   25,90 €

Husumer Färsenfilet 220g -gereift-

Vanillelauch, Sc. Bearnaise, getrüffeltes Kartoffelpüree & Birne  33,90 € 

Als Chateaubriand für Zwei 550g -das Beste vom Filet- 

74,90 €

Offener Raviolo -vegetarisch-

Schmorgemüse, Ziegenfrischkäse & Graupenschaum   17,90 €

 

Machen Sie es zum Menü!

Als 3 Gang mit Holsteiner Kalb oder Seeteufel

mit Vorspeise   45,00 €
mit Rahmsuppe vom Spargel/Anapurnacurry   41,00 €

Als 3 Gang mit Husumer Färsenfilet

mit Vorspeise   52,00 €
mit Rahmsuppe vom Spargel/Anapurnacurry   49,00 €

Als 3 Gang vegetarisches Menü   34,00 €

Mein Menü "domum"

"domum", lateinisch für "nach Hause" oder "in die Heimat", ist meine geschmackliche Interpretation vom Norden. Ausgesuchte Produkte höhster Qualität von Bio-Höfen, Fischereien und Jägern aus Schleswig-Holstein, kulinarisch in einem 5-Gang-Menü zusammengebracht.

Genießen Sie unsere Heimat!

 Ab 6 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5-Gang-Menü kann von 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr bestellt werden

Alle Gänge auch einzeln wählbar.

 

Handgetauchte Jakobsmuschel

Büsumer Krabben, Spargel, Waldmeister & Wildkräuter   19,90 €

*****

Gebrannter Sellerie -vegetarisch-

Wasserkresse,Sanddorn, Eigelb & Knäckebrot   13,80 €

*****

Champagner-Cremèsorbet

9,50 €  

*****

Bauer Schramms Duroc-Schwein

Mairübe, Erdbeere & Petersilie   26,70 €

*****

Malz & Hopfen

Zitrone, Kieler Märzen & Streusel 11,20 €

 

Als 5 Gang Menü -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 77,00 €

Als 4 Gang Menü (ohne Sorbet) -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 68,00 €

Als 3 Gang Menü (ohne Sellerie & Sorbet) 56,00 €

 

Weinreise zum Menü

4 Gänge 33,00€

3 Gänge 21,00€

Crème Brûlée

Estragoneis & Ananaskompott   9,90 €

Auswahl von Holsteiner Bio-Käse

Feigensenf & Früchtebrot   11,30 €

Rhabarber

Nougat, Joghurt & Baumkuchen   9,90 €

Champagner-Cremèsorbet

aufgegossen mit Champagner   9,50 €

Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...

Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!

Wein ist unsere Passion! Sie können getrost unseren Empfehlungen vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen.