Von unserer Tafel: WeinSteins Salat mit angeschwenkten Wildgarnelen und Wildlachs mit Spinatrisotto, Pfifferlingen & Sanddorn
Unsere Lieferanten und Produkte u.a.:
Kieler Lachsforelle, Kiel
Brötzmann KG, Kiel
Bauer Schramm, Ahrensbök
Schönmoorer Hof, Bad Segeberg
Susländer, Kokländer
Carstens Highlands, Elsdorf-Westermühlen
Hof Berg, Dannau
Backensholzer Hof, Oster- Ohrstedt
Lindenhof, Preetz
Ziegenhof Rehder, Boksee
Christiansen`s Hof, Esperstoftfeld
Hof Aderhold, Kiel
Gärtnerei Wilde Kost, Blunk
Fischerei Reese, Plön
Förde Garnelen, Kiel
Hof Klingenhoff, Markerup
Fischer Spitz, Heikendorf
Husumer Deichwiesenlamm
Brewcomer, Kiel
Lille Bräu
Kleine Kaffeerösterei, Kiel
Weinhaus Tiemann, Kiel
Czernys Küstenbrauerei, Kiel
Faröer-Lachs -hausgeräuchert-
Kohl, Stachelbeere & Meerrettich 12,90 €
Marios grüne Gazpacho
Anapurnacurry 7,50 €
Mit Wildgarnele 11,00 €
Parfait von der Bauerngockelleber
Erdbeere, Räucheraal & Brioche 11,90 €
Pochiertes Bio-Ei
Pfifferlinge & Spinat 9,90 €
Weißer Heilbutt
Holsteiner Tomate, Steinpilze, Mais & Himbeere 25,90 €
Holsteiner Perlhuhn aus Ahrensbök
Brokkoli, Pfifferlinge & Kirsche 26,90 €
Husumer Färsenfilet 220g -gereift-
Vanillelauch, Sc. Bearnaise, getrüffeltes Kartoffelpüree & Birne 33,90 €
Als Chateaubriand für Zwei 550g -das Beste vom Filet-
74,90 €
Tamaras Gemüsestrudel -vegetarisch-
Petersilie, Pfifferlinge & Blaue Kartoffel 17,90 €
Machen Sie es zum Menü!
Als 3 Gang mit Holsteiner Perlhuhn oder Heilbutt
mit Vorspeise 45,00 €
mit Grüner Gazpacho ohne Garnele 39,00 €
Als 3 Gang mit Husumer Färsenfilet
mit Vorspeise 52,00 €
mit Grüner Gazpacho ohne Garnele 48,00 €
Als 3 Gang vegetarisches Menü 33,00 €
Mein Menü "domum"
"domum", lateinisch für "nach Hause" oder "in die Heimat", ist meine geschmackliche Interpretation vom Norden. Ausgesuchte Produkte höhster Qualität von Bio-Höfen, Fischereien und Jägern aus Schleswig-Holstein, kulinarisch in einem 5-Gang-Menü zusammengebracht.
Genießen Sie unsere Heimat!
Ab 6 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5-Gang-Menü kann von 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr bestellt werden
Alle Gänge auch einzeln wählbar.
Handgetauchte Jakobsmuschel
Beef Tatar, Senf, Himbeere & Wildkräuter 22,90 €
*****
Weißer Ostsee-Heilbutt
Kronprinzenkooger Tomate, Stachelbeeren & Pfifferlinge 16,80 €
*****
Champagner-Cremèsorbet
9,50 €
*****
Bauer Schramms Duroc-Schwein
Mairübe, Steinpilze, Erdbeere & Petersilie 26,70 €
*****
Kirsche, Kirsche...
Honig, Leinsamen & Kopfsalat 11,20 €
Als 5 Gang Menü -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 83,00 €
Als 4 Gang Menü (ohne Sorbet) -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 75,00 €
Als 3 Gang Menü (ohne Heilbutt & Sorbet) 59,00 €
Weinreise zum Menü
4 Gänge 33,00€
3 Gänge 21,00€
Crème Brûlée
Rosmarineis & Ananaskompott 9,90 €
Auswahl von Holsteiner Bio-Käse
Feigensenf & Früchtebrot 11,60 €
Pfirsich
Himbeere, Vanille & Thymian 9,90 €
Champagner-Cremèsorbet
aufgegossen mit Champagner 9,50 €
Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...
Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!
Wein ist unsere Passion! Sie können getrost unseren Empfehlungen vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen.