Von unserer Tafel: WeinSteins Salat mit angeschwenkten Wildgarnelen und Wildlachs mit Spinatrisotto, Pfifferlingen & Sanddorn 

Unsere Lieferanten und Produkte u.a.:

Kieler Lachsforelle, Kiel
Brötzmann KG, Kiel
Bauer Schramm, Ahrensbök
Schönmoorer Hof, Bad Segeberg
Susländer, Kokländer
Carstens Highlands, Elsdorf-Westermühlen
Hof Berg, Dannau
Backensholzer Hof, Oster- Ohrstedt
Lindenhof, Preetz
Ziegenhof Rehder, Boksee
Christiansen`s Hof, Esperstoftfeld
Hof Aderhold, Kiel
Gärtnerei Wilde Kost, Blunk
Fischerei Reese, Plön
Förde Garnelen, Kiel
Hof Klingenhoff, Markerup
Fischer Spitz, Heikendorf
Husumer Deichwiesenlamm
Brewcomer, Kiel
Lille Bräu
Kleine Kaffeerösterei, Kiel
Weinhaus Tiemann, Kiel
Czernys Küstenbrauerei, Kiel

Faröer-Lachs -hausgeräuchert-

Kohl, Stachelbeere & Meerrettich  12,90 €

Marios grüne Gazpacho

Anapurnacurry   7,50 €
Mit Wildgarnele   11,00 €

Parfait von der Bauerngockelleber

Erdbeere, Räucheraal & Brioche   11,90 €

Pochiertes Bio-Ei

Pfifferlinge & Spinat   9,90 €

Weißer Heilbutt

Holsteiner Tomate, Steinpilze, Mais & Himbeere   25,90 €

Holsteiner Perlhuhn aus Ahrensbök

Brokkoli, Pfifferlinge & Kirsche  26,90 €

Husumer Färsenfilet 220g -gereift-

Vanillelauch, Sc. Bearnaise, getrüffeltes Kartoffelpüree & Birne  33,90 € 

Als Chateaubriand für Zwei 550g -das Beste vom Filet- 

74,90 €

Tamaras Gemüsestrudel -vegetarisch-

Petersilie, Pfifferlinge & Blaue Kartoffel   17,90 €

 

Machen Sie es zum Menü!

Als 3 Gang mit Holsteiner Perlhuhn oder Heilbutt

mit Vorspeise   45,00 €
mit Grüner Gazpacho ohne Garnele   39,00 €

Als 3 Gang mit Husumer Färsenfilet

mit Vorspeise   52,00 €
mit Grüner Gazpacho ohne Garnele  48,00 €

Als 3 Gang vegetarisches Menü   33,00 €

Mein Menü "domum"

"domum", lateinisch für "nach Hause" oder "in die Heimat", ist meine geschmackliche Interpretation vom Norden. Ausgesuchte Produkte höhster Qualität von Bio-Höfen, Fischereien und Jägern aus Schleswig-Holstein, kulinarisch in einem 5-Gang-Menü zusammengebracht.

Genießen Sie unsere Heimat!

 Ab 6 Personen nur auf Vorbestellung. Das 5-Gang-Menü kann von 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr bestellt werden

Alle Gänge auch einzeln wählbar.

 

Handgetauchte Jakobsmuschel

Beef Tatar, Senf, Himbeere & Wildkräuter   22,90 €

*****

Weißer Ostsee-Heilbutt 

Kronprinzenkooger Tomate, Stachelbeeren & Pfifferlinge  16,80 €

*****

Champagner-Cremèsorbet

9,50 €  

*****

Bauer Schramms Duroc-Schwein

Mairübe, Steinpilze, Erdbeere & Petersilie   26,70 €

*****

Kirsche, Kirsche...

Honig, Leinsamen & Kopfsalat  11,20 €

 

Als 5 Gang Menü -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 83,00 €

Als 4 Gang Menü (ohne Sorbet) -mit 3 Kleinigkeiten vorweg & Petit Fours- 75,00 €

Als 3 Gang Menü (ohne Heilbutt & Sorbet) 59,00 €

 

Weinreise zum Menü

4 Gänge 33,00€

3 Gänge 21,00€

Crème Brûlée

Rosmarineis & Ananaskompott   9,90 €

Auswahl von Holsteiner Bio-Käse

Feigensenf & Früchtebrot   11,60 €

Pfirsich

Himbeere, Vanille & Thymian   9,90 €

Champagner-Cremèsorbet

aufgegossen mit Champagner   9,50 €

Da lacht das Herz des Weinliebhabers ...

Über 110 ausgesuchte Qualitätsweine laden ein zum Schwelgen und Genießen in der Vinothek Weinstein!

Wein ist unsere Passion! Sie können getrost unseren Empfehlungen vertrauen, wenn es darum geht, aus dem großen Angebot den zu Ihrem Essen passenden Wein zu wählen.